Agent polyvalent de restauration multisites (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Au sein du service éducation/restauration, la cuisine centrale de Vitré confectionne 1000 repas par jour (scolaire, crèche, senior et plateaux portage) et propose une restauration privilégiant les produits locaux de qualité et le fait maison. Elle approvisionne plusieurs cuisines satellites, notamment dans les écoles publiques de Vitré.
• Participer à la préparation et au dressage des aliments
• Assurer la distribution, le service des repas et l'accompagnement des convives
• Veillez à la maintenance et à l'hygiène des locaux et des matériels
• Appliquer et contrôler les règles de sécurité dans les activités
• En cas d'absence du chef de satellite, coordonner l'équipe de restauration et assurer l'interface avec le responsable de la restauration
Précisions sur le poste :
• Contrat d'1 an
• Temps de travail annualisé de 100 %, du lundi au vendredi, 1 dimanche sur 7
• Travail dans le bruit, port de charges, manutention, station debout prolongée, respect des règles d'hygiène et port d'équipements appropriés, déplacements quotidiens
Pour postuler :
• CV et lettre de motivation à adresser à Monsieur le Maire - Direction des Ressources Humaines
• Entretien prévu le 28 août 2025

PROFIL RECHERCHÉ :

Savoirs :
• Respect du PMS
• Titulaire d'un CAP cuisine
• Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
• Techniques culinaires
• Techniques d'entretien des matériels et locaux
• Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
• Pratiques de manutention
Savoir faire :
• Réaliser des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets
• Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
• Présenter les mets de manière agréable
Savoir-être :
• Méthodologie et rigueur
• Aptitude à travailler en équipe
• Respect des délais
• Autonomie
• Sens de l'organisation et de la communication
• Faculté d'adaptation