Description entreprise : L'EHPAD Notre Maison, établissement public médico-social, recrute un agent contractuel de cuisine, pour les préparations froides. Au sein d'une équipe d'une dizaine de personnes, sous la responsabilité d'un chef de cuisine, vous conribuerez à la production des repas pour les résidents de l'établissement, selon les normes rigoureuses de qualité et de traçabilité. Contrat susceptible d'être prolongé. Personne à contacter : Monsieur Jérémie ANDRÉ, chef de cuisine. Candidature à adresser à : jeremy.andre@ehpad-notremaison.fr (Lettre de motivation, CV, copie des diplômes) 03 83 32 95 52 (standard) Description du poste : L'agent polyvalent en cuisine collective est charge d'assister dans toutes les tâches de préparation, de cuisson et de service des repas au sein de la cuisine collective. Vous travaillez en équipe sous la supervision d'un chef cuisinier ou d'un second de cuisine. Les principales responsabilités incluent la préparation des ingrédients, la cuisson des plats, la gestion des stocks alimentaires, le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine. Fonctions et responsabilités : 1. Préparation des ingrédients : Éplucher, découper et laver les légumes, peser et mesurer les ingrédients selon les recettes, préparer les viandes, poissons et autres protéines. 2. Service des repas : Aider à dresser les assiettes et les plats, disposer les aliments de manière attrayante, respecter les consignes de distribution des repas. 3. Gestion des stocks alimentaires : Vérifier les stocks, signaler les besoins en approvisionnement, ranger les produits alimentaires de manière adéquate, veiller à la rotation des produits, respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. 4. Nettoyage et désinfection : Nettoyer les équipements, les ustensiles et les surfaces de travail, respecter les normes d'hygiène et de sécurité, participer à l'entretien général de la cuisine. Compétences requises : Capacité à suivre les recettes et les instructions. Sens de l'organisation et gestion du temps. Habileté à travailler en équipe. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Polyvalence et capacité à s'adapter aux différentes tâches en cuisine. Profil recherché : Formation et expérience : Un diplôme en cuisine, restauration ou une expérience équivalente est conseillé. Une connaissance de base en matière de sécurité alimentaire est un plus. Une expérience préalable dans une cuisine collective ou une cantine est souhaitable. Personne à contacter : Monsieur Jérémie ANDRÉ, chef de cuisine. Candidature à adresser à : jeremy.andre@ehpad-notremaison.fr (Lettre de motivation, CV, copie des diplômes) 03 83 32 95 52 (standard)
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