Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments

Informations générales Organisme de rattachement Direction départementale de la protection des populations du Vaucluse Référence AGRI_2025-25-A6D8400036-50816 Date de début de diffusion 30/10/2025 Date de parution 26/11/2025 Date de fin de diffusion 30/11/2025 Localisation Avignon Date limite de candidature 30/11/2025 Employeur DD(CS)PP84 Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie B (profession intermédiaire) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Organisation, contrôle et évaluation - Chargée / Chargé de l'inspection en santé et sécurité au travail Statut du poste Susceptible d'être vacant Intitulé du poste Inspecteur en sécurité sanitaire des aliments Descriptif de l'employeur Direction Départementale de la Protection des Populations de Vaucluse (DDPP 84) Cité administrative – Bâtiment 1, avenue du Septième Génie – 84905 AVIGNON Cedex 09 Service Hygiène et Sécurité Alimentaire (SHSA) Descriptif du service La DDPP 84 est une structure interministérielle qui assure des missions régaliennes sous l’autorité du préfet, notamment en matière de sécurité sanitaire des aliments. La DDPP est composée de 47 agents (intérieur, finances, agriculture) au siège (Avignon centre) et dans les 2 abattoirs permanents du département. Le service SHSA est un service de la DDPP qui comprend 4 autres services, il comprend 10 agents : 9 techniciens, 2 VO, 1 chef de service Description du poste Veiller au respect de la réglementation sanitaire et à l’application de mesures mises en place par les professionnels pour assurer la protection de la santé publique dans le domaine de l’hygiène et de la sécurité des aliments au moyen des contrôles réglementaires des produits et des établissements. De façon générale, l’agent est tenu d’assurer le maintien de ses compétences scientifiques, techniques et métiers et la veille réglementaire dans ses domaines de compétence. DESCRIPTION DES MISSIONS : En tant qu’inspecteur en itinérance (établissements agréés ou non, restauration collective et remise directe): • Suivre les établissements et du secteur géographique dont il a la charge et gérer les alertes (SORA Alertes) • Prendre en charge des dossiers d’agrément • Préparer et réaliser les contrôles : construction du plan, analyse des risques, planification des contrôles documentaires et physiques • Actualiser des données saisies dans RESYTAL/SIGAL • Rédiger les documents d’inspection et proposer de suites adaptées aux contrôles • Réaliser des prélèvements • A la demande de la direction, participer à des opérations ciblées (Aïd, CODAF, CLIR, OIV) voir d’autres missions prioritaires des différents donneurs d’ordre. En tant que remplaçant en abattoir de boucherie • Contrôler les conditions de transport des animaux vifs et vérifier leur bien-être jusqu’à leur mise à mort • Contrôler le nettoyage et la désinfection des moyens de transport • Réaliser le contrôle sanitaire de deuxième niveau • Contrôler les opérations sur chaîne d’abattage • Réaliser le contrôle des carcasses/produits • Réaliser les prélèvements • Contrôler le retrait et les circuits des matériaux à risque Vous serez également référente délégation remise directe (relation avec le délégataire, suivi et coordination contrôles, recensement dysfonctionnements et bilans mensuels a minima). CHAMP RELATIONNEL : Autres services de la DDPP, DRAAF, DREETS, Police, Gendarmerie, Mairies, Chambres consulaires, exploitants du secteur alimentaire et leurs représentants professionnels. Opérateurs (abatteur, éleveurs) en tant que représentant de l’État. Conditions particulières d'exercice Poste ouvert aux agents en situation de handicap Descriptif du profil recherché SAVOIRS : Connaissance de : - la réglementation relative à la sécurité sanitaire des aliments - l’environnement institutionnel/professionnel - des applications métiers (capacité à les acquérir) Bases de droit pénal et administratif, procédures qualité Permis B SAVOIR-FAIRE : Capacité à : - communiquer en situation de contrôle - à rendre compte et à travailler en équipe - d'organisation Intérêt pour un travail sur le terrain Réactivité Temps plein Oui Informations complémentaires Informations complémentaires Personne(s) à contacter : - M. Philippe BERNARD, directeur : Téléphone : 04.88.17.88.00 – philippe.bernard@vaucluse.gouv.fr - Mme Vanessa ZAOUI, cheffe du service hygiène et sécurité alimentaires : Téléphone :04.88.17.88.31 – vanessa.zaoui@vaucluse.gouv.fr Fondement juridique du recrutement Art. L. 332-2 (2°) Télétravail possible Non Management Non Localisation du poste Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Vaucluse (84) Géolocalisation du poste AV DU SEPTIÈME GÉNIE CITÉ ADMINISTRATIVE - 84000 AVIGNON, FRANCE Lieu d'affectation (sans géolocalisation) AVIGNON Date de vacance de l'emploi 30/11/2025