Chef de cuisine

Description Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter ! Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans ‍ De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita). Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir Mission - Élaborer et créer des menus gastronomiques innovants. - Superviser et diriger l'équipe de cuisine avec efficacité. - Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gérer l'approvisionnement et le contrôle des stocks de produits. - Former et développer les compétences de l'équipe de cuisine. - Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et maximiser la rentabilité. - Participer activement à la sélection et au recrutement de l'équipe de cuisine. - Maintenir une qualité constante et élevée des plats servis. - S'adapter aux tendances culinaires et intégrer de nouvelles techniques. Profile - Expérience confirmée de 6 ans en tant que chef de cuisine dans le domaine de la gastronomie - Compétence avérée en gestion d'équipe et capacité à motiver et encadrer le personnel - Créativité culinaire et capacité à innover dans la conception de nouveaux plats et menus - Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité - Compétences organisationnelles pour gérer les stocks et les approvisionnements - Sens aigu du détail et de la présentation des assiettes - Capacité à s'adapter aux tendances culinaires et aux attentes des clients - Solides compétences en communication pour interagir avec l'équipe et les fournisseurs