Agent de restauration et d'entretien des locaux - choussy

Vos missions en quelques mots Dans le cadre d'un départ à la retraite, la collective recrute un agent de restauration et d'entretien des locaux municipaux. Le temps de travail sera annualisé à 26h00. Durant les périodes scolaires, l'amplitude d'activités sera de 32,64 heures sur 4 jours. Des heures d'entretien des classes seront programmées durant les vacances scolaires. Positionnement du poste et relations fonctionnelles - En interne : - Autorité hiérarchique : La secrétaire de Mairie - Autorité fonctionnelle : Le Maire - En externe : - Les usagers du service : Les fournisseurs - Contact quotidien avec les enfants pour l’assistance et l’accompagnement pendant le temps du repas et la surveillance de la récréation du midi. Un complément d'activité de 9h00 annualisées est proposé par le SIVOS Choussy-Couddes-Oisly : Annonce sur le site Emploi Territorial. Surveillance des enfants arrivants au 1er tour de car jusqu'à la prise de poste de l'enseignant le matin, et surveillance des enfants le soir de la sortie de l'école jusqu'au 2è tour de car. Entretien des tables et d'une salle de classe en période scolaire. Entretien des classes durant les vacances scolaires de l'année et les vacances d'été en coordination avec les autres agents SIVOS. 1- Activités Restauration : Préparer et assembler les produits, des plats simples chauds ou froids selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.  Établir des menus équilibrés, planifier et passer les commandes, gérer les approvisionnements, les achats et les stocks, respecter un budget.  Effectuer la préparation de plats simples  Cuire ou réchauffer des aliments et réaliser des assemblages, la finition et la présentation des plats  Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (date de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve  Participer à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine  Effectuer l’entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine Entretien des bâtiments : Salle des fêtes, cantine, classes, mairie, église Réaliser des opérations de propreté, de nettoiement et d’entretien des surfaces, équipement de site tertiaire selon la réglementation d’hygiène et de sécurité  Préparer le matériel, les produits nettoyants et baliser les zones glissantes  Enlever les poussières des surfaces, les détritus, trier et vider les poubelles  Nettoyer et laver les sols, les mobiliers, les sanitaires, cuisine et approvisionner d’essuie-mains, de savon  Éliminer par aération, désodorisation, les pollutions des lieux  Nettoyer et entretenir le matériel de nettoyage  Informer le supérieur hiérarchique des anomalies constatées Distribution des plis et des informations à la population Profil recherché Compétences requises  TECHNIQUES Pour la Restauration : - Les règles d’hygiène de base (HACCP) - Modes de cuisson et de conservation des aliments - La chaîne du froid - Lecture de fiches techniques de cuisine - Utilisation du four - Comptage des proportions, quantités - Utilisation du matériel de nettoyage - Dressage des plats - Connaître les gestes de premiers secours Pour l’entretien des locaux : - Règles d’hygiène et de propreté - Règles de sécurité - Procédure de nettoyage et de désinfection - Lecture de fiches techniques - Utilisation du matériel de nettoyage, manipulation de produits de nettoyage et d’entretien  RELATIONNELLES Savoir organiser son temps Être organisé et méthodique Être patient et bienveillant Adapter son langage avec les enfants Savoir travailler en équipe Savoir rendre compte auprès des enseignants et de la collectivité Être efficace et réactif Moyens mis à disposition - Produits d’entretien - Chariot de service et de nettoyage - Aspirateur, Seau à serpillère - Matériels de cuisine - Téléphone - Pharmacie Conditions et contraintes d’exercice - Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit ainsi qu’aux postures (station debout prolongée) - Port de vêtements adaptés - Manipulation de produits chimiques, lessiviels - Manutention manuelle de charge - Contact avec les denrées alimentaires - Utilisation de machines et d’outils tranchants - Discrétion professionnelle et droit de réserve - Sens du service public - Utilisation de son véhicule personnel pour les achats courants - Risques liés à la fatigue que peut induire l’encadrement d’enfants en collectivité - Risques liés au fait de travailler seul dans les locaux et d’être le seul adulte avec les enfants