* Assurer la préparation et la réalisation des plats dans le respect des standards de l’établissement
* Participer à l’élaboration des menus et suggestions
* Garantir la qualité, la présentation et la régularité des assiettes
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
* Gérer les stocks et contribuer aux commandes fournisseurs
* Encadrer et accompagner les commis si nécessaire
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