En tant que Commis de Cuisine Tournant Polyvalent, vous intervenez au sein de la brigade en soutien des chefs de partie et du sous-chef.
Vous participez à la production culinaire quotidienne et êtes amené(e) à évoluer sur différents postes (froid, chaud, préparation, pâtisserie) selon les besoins du service.
Missions principales :
Production cuisine polyvalente
Participer à la préparation des produits culinaires
Intervenir sur différents postes (froid, chaud, dressage, mise en place)
Appliquer les consignes des chefs de partie et garantir la régularité
Soutien au service
Participer à l’envoi des plats
Contribuer à la fluidité du service
Organisation & mise en place
Préparer les postes avant service
Organiser son espace de travail
Anticiper les besoins de production
Respect des standards & hygiène
Suivre les fiches techniques et consignes des chefs
Appliquer les règles d’hygiène et les procédures HACCP
Travail en équipe & rythme
Collaborer avec l’ensemble de la brigade (cuisine et pâtisserie)
S’adapter aux pics d’activité
Missions complémentaires
Aide ponctuelle à la plonge ou au rangement
Participation aux fermetures de service
Participation à la pâtisserie
Assister l’équipe pâtisserie sur les préparations simples (mise en place, bases, dressage)
Profil :
Première expérience en plonge et cuisine
Jeune diplômé(e) ou étudiant(e) en cuisine bienvenu(e)
Formation HACCP est un plus
Sensibilité pâtisserie fortement appréciée
Capacité à travailler en rythme soutenu
Esprit d’équipe
CDD saisonnier – possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle
Avantages - Infos poste
Posté logé sur place, blanchi
Prime de logement si vous vous logez par vous-même
Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
Prime de fin de saison selon résulat
Mise à disposition gratuitement d’une place de parking couverte
10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA
Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)
Accès à la salle de sport sur plages horaires
Prise de poste courant juin
#CDD #HCR #Experience : 1 an minimum
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