Cuisinier h/f

A propos de l'entreprise :

Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.
Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs recrutements.
Supplay vient d'ailleurs de décrocher la médaille d'argent ECOVADIS.
Une fierté pour nos équipes qui sont quotidiennement engagées dans une démarche d'amélioration continue de notre performance RSE.
Ce score nous permet de mesurer notre impact environnemental, social et éthique en faveur d'une société plus durable et de renforcer nos actions en matière de RSE.

A propos du poste :

Notre restaurant, situé idéalement en périphérie dijonnaise (21, Côte d'Or), propose une cuisine traditionnelle.

La salle principale, en intérieur peut accueillir jusqu'à 50 personnes et la petite salle du bar, jusqu'à 30 personnes. A l'extérieur, une centaine de personnes peuvent être accueillies.

Notre établissement met à l'honneur les saveurs de la mer à travers une cuisine fraîche, généreuse et créative, avec le plus grand respect du produit de façon à conserver toutes les valeurs gustatives de ces mets délicieux.
Poissons, coquillages, crustacés... chaque assiette célèbre la qualité du produit et la passion du goût.

Afin de renforcer notre équipe, nous recrutons un(e) cuisinier(e), en CDI, pour un poste libre de suite.

Nous vous proposons les missions suivantes :

- Préparer et cuisiner les produits de la mer : poissons, coquillages, crustacés, selon les fiches techniques et les standards de la maison
- Assurer les cuissons justes et les assaisonnements précis qui subliment la fraîcheur du produit
- Participer à l'élaboration des suggestions et du menu, en lien avec le Chef
- Veiller à la qualité, la présentation et la régularité des plats envoyés
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et garantir la propreté du poste de travail
- Gérer les stocks et participer aux commandes en fonction des besoins et arrivages

Votre profil :

- Vous avez une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) et au moins 2 ans d'expérience en restauration, idéalement dans un restaurant spécialisé en produits de la mer
- Vous maîtrisez la préparation, le filetage et la cuisson des poissons et fruits de mer
- Vous aimez travailler les produits frais et avez le souci du détail et du goût
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et aimez travailler en équipe dans une ambiance conviviale et exigeante
- Curieux(se) et passionné(e), vous souhaitez évoluer dans un établissement qui valorise le savoir-faire artisanal et la créativité


Type d'emploi : Temps plein, CDI, poste libre de suite

Rémunération : 2 200 EUR brut mensuel
Fermeture de l'établissement le dimanche soir
2 jours de repos par semaine

Prise en charge du transport quotidien.

Profil recherché :