En tant que Second de Cuisine, vous serez un acteur clé de notre équipe culinaire et contribuerez à l'expérience gastronomique de notre parc de loisirs indoor. Vos missions incluront :
Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine (préparation, organisation, respect des normes HACCP).
Superviser et former l'équipe de commis et d'apprentis.
Participer à la création des menus et à l'élaboration des plats, en accord avec la thématique du parc.
Garantir la qualité et la fraîcheur des produits, ainsi que le respect des coûts et des délais.
Assurer le service en cuisine pendant les heures d'affluence, avec réactivité et professionnalisme.
Collaborer avec les autres services (restauration, accueil, maintenance) pour une expérience client optimale.
Profil recherché
Expérience : Minimum 3 ans en tant que second de cuisine ou chef de partie dans un environnement similaire (restauration collective, parc d'attractions, hôtel, etc.).
Compétences :
Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène (HACCP).
Capacité à manager une équipe et à travailler sous pression.
Créativité et sens de l'innovation pour des menus adaptés à un public familial.
Bonne résistance physique (station debout prolongée, horaires décalés).
Qualités personnelles : Dynamisme, esprit d'équipe, sens du service et passion pour la restauration.
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