Nous recherchons un(e) barman / barmaid expérimenté(e) pour intervenir au sein de nos actions de formation destinées à des adultes en reconversion professionnelle. Le ou la candidat(e) retenu(e) sera chargé(e) d'accompagner les apprenants dans la découverte et la maîtrise des techniques professionnelles du métier de barman, de l'accueil client à la réalisation de cocktails classiques et signatures, en passant par la gestion du poste de travail, l'approvisionnement, l'hygiène et la sécurité. Véritable passionné(e) de l'univers du bar, vous saurez transmettre votre savoir-faire avec pédagogie, professionnalisme et bienveillance, en animant des séances théoriques et pratiques, et en guidant les stagiaires dans leur progression.
Expérimenté en tant que barman / barmaid, vous animez et concevez des formations autour du bar, de la création de cocktails, du café, du service barista et de la culture café (extraction, latte art, torréfaction, etc.) ; -
Vous encadrez les étudiant-e-s lors de leurs mises en situation professionnelle (MEPS) ; vous transmettez les bonnes pratiques professionnelles en matière d'accueil client, de qualité produit, d'hygiène et de sécurité et évaluez les compétences techniques et comportementales des étudiant-e-s.
Vous assurez le bon fonctionnement du point de vente pédagogique, gérez les stocks et les commandes, veillez à la rentabilité du point de vente et à la qualité de l'expérience client ; - Formez les étudiant-e-s à la gestion quotidienne (caisse, organisation, etc).
Vous participez à la création et l'évolution des contenus pédagogiques, collaborez avec les autres formateurs-trices et équipes pédagogiques pour garantir la cohérence des parcours de formation.
Une expérience confirmée dans le domaine du bar est indispensable ; une première expérience en formation est appréciée mais non obligatoire si vous disposez d'une solide expertise terrain et d'un bon sens de la transmission. Rigueur, sens du contact, dynamisme et capacité à animer un groupe sont essentiels pour réussir dans cette mission.
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