Description du poste :
- Préparer et cuisiner les plats, de l'entrée au dessert.
- Réaliser les mises en place : épluchage, taillage, préparation des ingrédients.
- Maîtriser les cuissons, techniques culinaires et dressages.
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks et les approvisionnements, parfois les commandes.
- Garantir la qualité visuelle et gustative des assiettes servies.
- Nettoyer et entretenir son poste de travail et le matériel utilisé.
Description du profil :
- Autonomie
- Capacité à anticiper
- Méthode
- Polyvalence
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