Contexte
Rejoignez une équipe dynamique au sein du restaurant SAINT GEORGES hotel SCHAEFFER. Nous recherchons un Chef de Rang expérimenté, passionné par l’art de la table et doté d’un leadership naturel pour encadrer notre équipe de service.
Missions principales
Management d’équipe
* Encadrer, former et motiver l’équipe de service (serveurs, apprentis, stagiaire).
* Organiser les plannings et répartir les tâches en fonction des besoins du service.
* Assurer un climat de travail positif et professionnel.
Organisation du service
* S’assurer de la mise en place des salles et le bon déroulement du service.
* Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité.
* Anticiper les besoins clients et adapter le service en conséquence.
Gestion de la carte
* Maîtriser parfaitement la carte (plats, vins, accords mets-vins).
* Conseiller les clients avec professionnalisme et passion.
* Collaborer avec la cuisine pour assurer une cohérence entre le service et la production.
Sommellerie et bar
* Avoir des connaissances approfondies en vins (cépages, régions, accords) et en spiritueux.
* Participer à la gestion des stocks et à la mise à jour de la carte des vins et boissons.
Profil recherché
Expérience et compétences
* Expérience confirmée en tant que Chef de Rang, Maître d’Hôtel ou poste similaire dans un restaurant bistronomique ou haut de gamme.
* Leadership et capacité à manager une équipe en situation de pression.
* Excellente connaissance des vins (formation en sommellerie ou expérience équivalente) et des techniques de service en bar.
* Maîtrise des règles de l’art de la table et du service à la française ou international.
* Sens du contact client, élégance et discrétion.
Qualités personnelles
* Rigueur, organisation et résistance au stress.
* Capacité à travailler en équipe et à transmettre votre passion.
* Polyvalence et adaptabilité.
Langues
* Français courant (obligatoire).
* Anglais souhaitéé (pour une clientèle internationale).
Conditions
* Contrat : CDI, temps plein (35h à 40h/semaine, avec amplitudes variables selon l’activité).
* Horaires : Travail en soirée, week-ends et jours fériés (selon planning).
* Rémunération : Selon profil et expérience + pourboires.
* Avantages : Repas pris en charge, formation continue, environnement stimulant.
Poste à pourvoir dès que possible,
Lieu : Ardèche 07340
34 quai Jules Roche Sud
Candidature à adresser par mail (ou en présentiel) : info@hotel-schaeffer.com
CV et lettre de motivation, et disponibilité.
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