Description du poste
* Prendre le relais sur la gestion du restaurant en cas d’absence du Restaurant Manager
* Intégrer, former et développer les compétences des collaborateurs
* Être exemplaire et véhiculer l’image de l’établissement auprès des équipes
* Élaborer et/ou contrôler les plannings de travail en fonction de l’activité
* Animer les équipes via des briefings quotidiens avant et après service
* Garantir la satisfaction client et prendre en charge les plaintes si nécessaire
* S’assurer de la bonne connaissance de l’offre restauration par les équipes
* Veiller à la qualité constante du service et à l’expérience client globale
* Collaborer étroitement avec le service commercial pour les événements/séminaires
* Organiser et superviser les mises en place selon les prévisions d’activité
* Participer aux inventaires (alimentaire et boissons) et en assurer la coordination
* Assurer la fluidité des services en optimisant les ressources
* Développer le CA via la formation des équipes aux techniques de vente additionnelle
* Être force de proposition sur des offres commerciales ponctuelles
* Veiller à la propreté du département et au respect des normes HACCP
* S’assurer de la bonne présentation et de l’hygiène des équipes
* Veiller au bon état du matériel et du mobilier
* Assurer le suivi des interventions techniques et la fiabilité des équipements
Qualifications
Nous avons besoin de toi si...
* Tu as une première expérience d'Assistant(e) Restaurant Manager et tu connais parfaitement les métiers de la restauration.
* Tu sautes du lit tous les matins, plein d’énergie et super enthousiaste du programme de ta journée
* Tu comprends qui nous sommes. Tu connais nos hôtels.
* Tu as bien conscience que certaines idées fonctionnent et d’autres non. Mais nous aimons (presque) tout essayer au moins une fois
* Tu es modeste. Pas d’égo surdimensionné, et tu n’es pas non plus du genre à en faire des tonnes
* Ton verre est toujours à moitié plein
Informations supplémentaires
Que vas-tu trouver...
* Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d'entreprise Le P'ti Sentier
* Remboursement des transports en commun à hauteur de 80%
* Du temps pour te former, te développer, t'engager dans des actions caritatives
* Nombreuses possibilités de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore
* Accès complets aux bars et restaurants de The Hoxton Paris avec tarifs préférentiels sans condition d'ancienneté
* Tarifs préférentiels employés dans tous les hôtels The Hoxton du Monde (45€ la nuit, sans limite par année) et les hôtels du Groupe Ennismore ainsi que dans tous les points de vente F&B du Groupe Ennismore
* Hox'Squad en place : Événements mensuels (activités, formations, bien-être...)
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