Au sein d'un restaurant situé dans le Village Naturiste, nous recherchons un/e cheffe de partie expérimenté/e pour rejoindre notre équipe dans un restaurant de type traditionnel.
Missions principales :
Assurer l'approvisionnement de sa partie.
Réaliser la transformation des produits et la mise en place des plats chauds.
Participer à la création et à la mise à jour des fiches techniques.
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et les commandes de produits nécessaires à sa partie.
Former et encadrer les commis de cuisine.
Assurer la qualité et la présentation des plats.
Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et les autres chefs de partie.
Profil recherché :
- Expérience sur un poste similaire.
- Bonne connaissance du poste en restauration haut de gamme.
- Sens de l'organisation, de la rigueur et du détail.
- Flexibilité pour travailler les soirs, weekends et jours fériés.
Poste à pourvoir pour Juillet - Aout.
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