Nos super offres || chef de partie

Un de nos prestigieux bistrot italien partenaire recrute un Chef de Partie Pâtes et Entrées proche d'Antibes. Le/la Chef de Partie Pâtes et Entrées assure la préparation, la réalisation et l'envoi des plats de sa partie, dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Il/elle participe à la mise en place, à la préparation des pâtes fraîches, des entrées italiennes, ainsi qu'au dressage soigné des assiettes lors des services. Missions principales Assurer la mise en place et la préparation des pâtes et entrées. Réaliser les recettes italiennes selon les fiches techniques et les standards de l'établissement. Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes envoyées. Gérer les cuissons, les assaisonnements et les dressages de votre partie. Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises. Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux règles d'hygiène HACCP. Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'assurer un service fluide et efficace. Respecter les consignes du Chef et contribuer à la bonne ambiance en cuisine. Profil recherché Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration traditionnelle, bistronomique ou italienne. Bonne maîtrise des techniques de préparation des pâtes, entrées et garnitures. Sens du détail, rigueur et rapidité d'exécution pendant le service. Capacité à travailler en coupure et à s'adapter au rythme saisonnier. Esprit d'équipe, autonomie et organisation. Passion pour la cuisine italienne et le travail des produits frais. Informations complémentaires Localisation : Antibes, France Contrat : CDD Statut : Employé Rémunération : Entre 3 205 € et 3 846 € brut Date de prise de poste : ASAP Rythme de travail : 5j/7 en basse saison - 6j/7 en haute saison Service en coupure Logement possible avec une petite contrepartie financière