Vous êtes chef de partie, rejoignez notre brigade, vous aurez pour mission de :
Création de Menus : Élaborer et concevoir des menus créatifs, équilibrés et attractifs tout en veillant à la rentabilité des plats proposés.
Gestion de l'Équipe : Manager une équipe de cuisiniers et de sous-chefs, assurer la formation continue, la répartition des tâches et maintenir un environnement de travail sain et motivant.
Qualité et Hygiène : Garantir que les normes de qualité et d'hygiène soient scrupuleusement respectées dans la préparation et la présentation des plats.
Gestion des Stocks : Commander, organiser et contrôler les matières premières pour éviter les ruptures et le gaspillage.
Créativité : Innover constamment pour offrir des expériences culinaires nouvelles et mémorables.
Communication : Échanger efficacement avec le personnel en salle pour assurer un service fluide et de qualité aux clients.
Connaissance en cuisine Italienne
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