Chef de rang h/f

À propos de nous

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration sur la Vendée.


Mission

Passionné(e) par l'art du service, vous aspirez à évoluer dans un restaurant gastronomique situé dans un cadre exceptionnel ? Ce poste est fait pour vous !



Pour un de nos adhérents situé sur le secteur des Sables d’Olonne nous recherchons :



Un/e Chef de rang H/F

Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 42h.


L'établissement, de standing, est situé face à l'océan et offre une vue panoramique dans un cadre chaleureux et convivial. La salle, à la décoration sobre et marine, accueille en moyenne 40 couverts par service. Le chef y propose une cuisine épurée, composée de trois menus, dont un disponible uniquement en semaine. Chaque plat est élaboré à partir de produits frais et la carte évolue au fil des saisons. L'établissement est fermé le lundi et mardi ainsi que le dimanche soir.

Votre future équipe :
L'établissement est géré par une gérante investie et soucieuse du bien-être de ses collaborateurs. En salle, vous travaillerez aux côtés de la gérante et de deux apprenties. En cuisine, l'équipe se compose de cinq personnes : un chef de cuisine, un chef de partie, un plongeur, ainsi que de deux apprentis qui rejoindront l'équipe après la saison.

Votre environnement de travail :
Vous intégrerez une équipe de passionnés ! L'ambiance est conviviale, voire familiale, mais avec une exigence de rigueur et de professionnalisme lorsque nécessaire.

Votre rôle : Vous serez en charge de la réalisation des apéritifs, tout en assurant le service en salle.

Pourquoi postuler ? :

* Contribuez à la renommée d'un restaurant gastronomique en pleine évolution.

* 2.5 jours de repos fixes (lundi, mardi toute la journée et dimanche soir)

* Un parking pour vous garer

* Des sorties et journées de cohésion avec l'ensemble des équipes

* Les heures supplémentaires sont comptées et majorées.

* Prime de fin d'année


Aussi, vos missions seront les suivantes :

* Mettre en place la salle

* Accueillir chaleureusement les clients

* Conseiller les clients sur les accords mets et vins

* Prendre les commandes au bon, des boissons et des plats

* Assurer le service du vin, du champagne et des plats

* Effectuer l'encaissement des clients et fidéliser la clientèle

* Réaliser le ménage et la plonge des verres avec l'équipe

* Gérer les stocks de boissons et passer les commandes auprès des fournisseurs

* Proposer des accords mets et vins en lien avec le chef de cuisine


Éléments contractuels :

* CDI 42h/semaine

* Du mercredi au dimanche

* 2.5 jours de repos consécutifs (lundi, mardi et dimanche soir)

* Horaires en coupure : le matin à partir de 10h30 et le soir 18h30

* Secteur : Les Sables d'Olonne

* Rémunération : 2 468 € à 2 599 € brut/mois (négociable selon l'expérience et les qualifications)


Profil

Ce que nous recherchons :

* Expérience : Minimum 3 ans en restauration, avec une maîtrise des techniques de base pour offrir un service de qualité et évoluer pleinement sur votre poste.

* Travail en équipe : Vous serez amené(e) à travailler en étroite collaboration avec la cuisine, il est essentiel de créer une cohésion solide et de communiquer efficacement.

* Connaissances en œnologie : Vous devez être capable de conseiller les clients sur les vins, en fonction de leurs goûts et des mets proposés. La présentation et la description des vins de la carte, ainsi que la mise en valeur de leurs origines et caractéristiques, sont des compétences clés pour garantir une expérience optimale.

* Conseiller et sublimer l'expérience client : Vous serez le garant d'une expérience client exceptionnelle en les guidant dans leur choix, en racontant l'histoire des plats, et en créant des souvenirs inoubliables de leur passage au restaurant.



On vous a convaincu ? :

Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?

N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.


La suite des événements si votre candidature est retenue :

* Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement.

* Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes.

* Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.