Description de l'entreprise La Famille BONNIN est un domaine familial ancré depuis cinq générations au cœur du Val de Loire. Le vignoble, situé à Terranjou, met en valeur les cépages emblématiques de la Loire (Chenin Blanc, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, etc.) Certifié Terra Vitis depuis plus de 20 ans, le domaine s’engage dans une viticulture responsable, attentive aux sols, aux personnes et aux traditions.
Description du poste En tant qu’assistant·e maître de chai, vous participez à l’ensemble des opérations de cave durant la période des vendanges. Vous prenez part au suivi des vinifications (contrôles, relevés analytiques de base, dégustations techniques avec l’équipe), aux opérations d’assemblage, de soutirage. Vous assurez l’entretien, le nettoyage et la désinfection du matériel de chai (cuves, pompes, tuyaux, pressoirs), dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité. Ce poste est à temps plein, basé sur site à Martigné-Briand démarrant début septembre (voir plus tôt selon la précocité du millésime) pour une durée d'un mois environ.
Qualifications
Une expérience dans le domaine serait idéale mais un débutant très motivé peut convenir.
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