Notre agence Camo Emploi de Nantes recrute pour son client, spécialisé dans la restauration, un CHEF DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous assurez :
- La gestion complète de la cuisine et de l'équipe en place
- L'élaboration des menus et des cartes en respectant les normes de qualité
- La préparation et le dressage des plats
- La gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements
- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- L'organisation et la coordination du travail en cuisine
- La formation et l'accompagnement du personnel de cuisine
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