Chef de cuisine h/f

Chef de cuisine H/F

CDI - Loisy-sur-Marne (51)

Vous prenez la responsabilité de la cuisine d'un établissement haut de gamme de 150 cvt / service, au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de son accompagnement ;

- Vous élaborez une cuisine traditionnelle principalement à partir de produits frais, en tenant compte des régimes spécifiques (textures modifiées, mixés, hachés, allergies) ;
- Vous participez à la création des menus mensuels, validés avec le Coordinateur restauration et une diététicienne, tout en gardant une certaine liberté dans vos propositions sur site ;
- Vous managez et animez une équipe de 6 personnes (2 cuisiniers, 2 aides de cuisine, 2 hôtes de table) ;
- Vous veillez au respect des normes d'hygiène, à la qualité constante des prestations et à la bonne gestion des approvisionnements ;
- Vous travaillez en lien avec les autres Chefs du Groupe, dans une dynamique collaborative (visios régulières et rencontres trimestrielles).

Contrat Cadre - 35h/semaine

Rythme de travail à définir

Fixe + avantages groupe (participation, prime de déplacement)