Description Le Crous d’Orléans-Tours, établissement public administratif relevant du ministère de l’Enseignement supérieur et de la recherche, agit au quotidien pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants par la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social) et des aides indirectes (restauration, logement). Le Crous d’Orléans-Tours accompagne la vie étudiante dans les 6 départements de l’académie d’Orléans-Tours : Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher et Loiret. Il est au service de plus de 70 000 étudiants, dont 21 000 boursiers sur critères sociaux. Doté d’un budget de fonctionnement de 42 M€ (dont masse salariale, hors bourses), le plafond d’emplois de l’établissement s’élève à 418 ETP : fonctionnaires et agents sous contrat de droit public. Il sert près de 1,4 millions de repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 36 points de restauration (restaurants universitaires, cafétérias, etc.). Il propose plus de 6 400 lits au sein de 36 résidences universitaires. Ses différentes unités de gestion sont réparties dans 7 communes de l’académie : Orléans, Tours, Blois, Bourges, Chartres, Châteauroux et Issoudun. Le Crous d’Orléans-Tours exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales. Mission Gère seul(e) une cafétéria, en lien avec l’équipe du restaurant universitaire Participe à l’assemblage des entrées, des plats et des desserts Coordonne éventuellement l’activité des agents de service Dresse, sert et dessert les tables Tient une caisse Maintient en état de propreté les locaux, les mobiliers et matériels Participe à la qualité de l’accueil et au dynamisme de la cafétéria Participe à la définition des menus Aide au service restauration Participe aux travaux de plonge Participe aux prestations exceptionnelles (préparation, service, remise en état, plonge) Profile Compétences professionnelles et savoir faire : Connaissance des règles d’hygiène, de santé et de sécurité au travail Connaissance des règles HACCP Maîtrise des techniques de service à table et de l’accueil Connaissance des arts et techniques de présentation des mets Connaissance des règles de préparation et accommodement propres à la restauration collective Connaissance du fonctionnement d’une caisse Maîtrise de maniement des matériels de cuisine et de nettoyage Savoir être : Autonomie Dynamisme Polyvalence Capable de travailler en équipe Sens du relationnel
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