Le nouveau restaurant du Chef Pierre GAGNAIRE, AMA TERRA recrute un(e) Chef de Rang H/F.
Mission principale :Effectuer le service sur tous les lieux de restauration, depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle
Mise en place :
- Nettoyer les locaux et le matériel,
- Dresser les tables,
- Mettre en place des consoles de service,
- Participer à la mise en place de la cave du jour et du bar,
Accueil et prise de commande :
- Accueillir les clients,
- Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes,
- Établir une commande et la transmettre en cuisine avec ses particularités s'il y a lieu,
- Veiller au suivi des commandes,
- Débarrasser et redresser les tables,
Départ client :
- Établir et présenter les additions,
- Effectuer et vérifier les opérations d'encaissement,
Indemnité repas, prise en charge du forfait transport à hauteur de 50%, prévoyance.
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