Le Centre Hospitalier Simone Veil de Beauvais recherche un(e) agent(e) de restauration pour rejoindre la Crèche Hospitalière. * Description générale du poste : - Assurer la préparation des repas pour des enfants de 2 mois et demi à 4 ans en respectant les règles d'hygiène * Missions (objectif principal du poste) : - Remise à température des plats issus de la cuisine centrale - Production de la purée chez les Découveils et du goûter selon les normes HACCP - Traçabilité des différentes tâches - Nettoyage des espaces cuisines avec les protocoles d'hygiène hospitalière - Rangement des différentes commandes de produits alimentaires et ménagers - Gestion des stocks - Suivi des dates de péremption - Confection de gâteaux et desserts maison * Description des locaux : Agrément de 48 berceaux, divisé en 3 lieux de vie : - Les Découveils : bébés de 2 mois et demi à 1 an, 1an et demi. - Les Explorateurs : de 1 an environ à 2 ans. - Les Aventuriers : de 2 ans à 4 ans. - Possibilité d'accueillir des enfants âgés jusqu'à 6 ans en situation de handicap. * Les domaines de compétence : Les savoirs (ensemble des connaissances générales ou spécialisées qu'il importe de posséder) : - Connaissances des règles de sécurité et hygiène - Formation HACCP - Maitrise des techniques culinaires de base - Connaissances du travail en collectivité Les savoirs- faire (maîtrise de méthodes et d'outils dont l'utilisation est nécessaire pour la bonne tenue du poste) : - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire tout au long du processus de préparation - Gérer les stocks - Détecter les dysfonctionnements et les signaler - Organiser son travail et son espace de travail Les savoirs être (attitudes et comportements des personnes au travail) : - Rigueur - Discrétion professionnelle - Qualités relationnelles * Les niveaux requis : Formation initiale : - CAP ou BEP en cuisine - Formation HACCP Exigences particulières (permis de conduire) : - Expérience en collectivité petite enfance serait un plus - Connaissance de la loi Egalim et de recommandation nutritionnelle pour la petite enfance Horaires : - Durée moyenne hebdomadaire de référence : 37h30 - Nature des horaires (fixe, posté, nuit) : horaires fixes - Détail des horaires : 8h30-16h - Amplitude horaire : 7h30 - Repos hebdomadaires (variable ou fixe) : fixes samedi, dimanche et jours fériés Vos candidatures (CV et lettre de motivation) sont à transmettre à l'adresse email suivante : recrutement@ch-beauvais.fr
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