Frangins Traiteurs, maison en pleine croissance, recherche un chef de cuisine expérimenté pour encadrer la production quotidienne et assurer la qualité de nos prestations sur l'ensemble de nos événements.
Vos missions principales
Superviser la production en laboratoire : organisation, planification, respect des fiches techniques et des normes d'hygiène (HACCP).
Gérer la préparation des événements (mariages, cocktails, repas d'entreprise, prestations privées.).
Assurer la logistique cuisine : conditionnement, gestion des stocks, inventaires, et suivi du matériel.
Encadrer l'équipe de cuisiniers et de préparateurs (planning, répartition des tâches, formation des saisonniers).
Travailler en lien étroit avec la direction pour optimiser les flux et garantir la régularité des productions.
Participer aux montages et démontages des prestations si besoin, avec un esprit d'équipe et de rigueur.
Profil recherché
Solide expérience en traiteur, restauration collective ou événementielle.
Excellent sens de l'organisation, de la gestion du temps et des priorités.
Connaissance des normes d'hygiène, des process de production et de la chaîne du froid.
Leadership naturel, goût pour le travail en équipe et les challenges.
Permis B souhaité.
Poste basé à : Saint remy de Provence
Type de contrat : CDI (ou CDD saisonnier selon profil et période)
Horaires : variables selon l'activité événementielle (pics en week-end et haute saison)
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