Demi- chef(fe) de partie (restaurant bistronomique) (h/f)

Nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de Partie pour rejoindre la brigade du Chef Christophe Raoux, Meilleur ouvrier de France 2015.

Que feriez-vous chez nous ?
- vous assurez la mise en place et préparation des mets pour les différents services des restaurants ;
- vous interviendrez également sur les demandes du Room Service, les amenities ainsi que lors des évènements internes ;
- vous superviserez les commis de cuisine et veiller à leur formation et à leur progression.
- pour garantir un service optimal et une bonne ambiance de travail, vous serez responsable du contrôle et du nettoyage de votre espace de travail, du stockage en suivant les normes HACCP ;
- vous participerez aux inventaires ;
- vous serez amené(e) à réceptionner et contrôler la marchandise.
Liste non exhaustive

Le profil idéal pour rejoindre les cuisines du Royal Champagne :
- Maîtrise des techniques culinaires et des tendances gastronomiques.
- Rigueur et organisation pour assurer un service fluide et efficace.
- Respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Esprit d'équipe et autonomie, avec une attitude professionnelle irréprochable.

Si vous vous retrouvez dans ces critères et si vous vous projettez déjà dans les cuisines du Royal Champagne, n'attendez plus et postulez vite !