RECHERCHE CHEF CUISINIER (H/F)
Bistrot familial et convivial recherche un(e) chef cuisinier expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.
Nous recherchons une personne :
Autonome et organisée
Expérimentée en restauration traditionnelle
Capable de gérer seule son poste de cuisine
Sérieuse, dynamique et rigoureuse
La cuisine est de petite taille et vous serez seul(e) en cuisine. Il est donc indispensable d’accepter de participer à l’ensemble des tâches liées au poste, y compris la plonge et l’entretien de votre espace de travail.
Le volume de travail représente environ 50 couverts par service, avec une carte simple et de qualité.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que chef ou cuisinier confirmé
Gestion autonome des commandes, préparations et envois
Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
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