Dans le cadre de l’évolution de son organisation interne et de la structuration de son pôle QHSE, nous recherchons pour un de nos clients dans le 77 à Moissy-Cramayel, un(e) Responsable Hygiène & Nutrition experte en accompagnement terrain. Vos principales missions Hygiène & sécurité alimentaire Déployer, maintenir et faire évoluer le PMS / HACCP Réaliser les audits internes hygiène Suivre et analyser les autocontrôles, les analyses microbiologiques, la traçabilité des produits Gérer les non‑conformités et actions correctives Former et accompagner au quotidien les équipes au respect des bonnes pratiques d’hygiène Suivre les intervenants extérieurs (laboratoire, DDPP) Nutrition & qualité de l’offre alimentaire Concevoir et structurer une offre nutritionnelle équilibrée Élaborer les plans alimentaires des restaurants sur 4 saisons Participer à la construction et à l’évolution des menus Garantir la conformité de la signalétique nutritionnelle et règlementaire Relation convives & commissions règlementaires Intervenir en commission d’amélioration continue du restaurant Répondre aux questions des convives sur l’hygiène et la nutrition Participer aux échanges avec les partenaires internes et externes Contribuer aux indicateurs nutritionnels et carbone des menus Coordination QHSE Travailler en étroite collaboration avec les différents responsables experts de la restauration Le profil recherché Formation : Diplôme BTS ou DUT minimum en diététique/nutrition et 3 à 5 ans en hygiène alimentaire en restauration collective Expérience : Expérience confirmée en restauration collective Maîtrise des démarches HACCP / PMS Une expérience sur site à forte volumétrie serait un plus Compétences : Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire Sens pédagogique et capacité à accompagner les équipes terrain Rigueur, organisation et autonomie Aisance relationnelle et sens du service convives Capacité à travailler en transversal dans une organisation structurée Maîtrise des outils informatiques et logiciel d’hygiène Vos conditions de travail : Contrat : CDI. Temps plein. Cadre Rémunération : sur 13 mois (selon profil et expérience) Avantages : CET. Mutuelle. CSE Date de prise de fonction : dès que possible N'hésitez pas à me contacter !
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