Le Restaurant du COLORADO est une adresse reconnue pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine aux multiples saveurs. Nous sommes fiers de proposer à notre clientèle un voyage culinaire allant des classiques créoles authentiques aux mets métropolitains raffinés. Pour renforcer notre équipe en cuisine, nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) et polyvalent(e).
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, votre rôle sera essentiel dans l'élaboration et la préparation de l'ensemble de nos plats. Votre expertise devra rayonner à travers :
* La maîtrise des Cuisines :Préparer et réaliser des plats issus du répertoire **créole** (caris, civets, rougail, etc...) et **métropolitain** (tradition française, cuisine du monde).
* Le Respect des Standards : Assurer la qualité, la constance des saveurs et la présentation soignée de toutes les assiettes.
* La Gestion des Stocks : Participer à la gestion des approvisionnements, au contrôle de la qualité des produits reçus et à la bonne rotation des stocks.
* L'Hygiène et la Sécurité : Appliquer et faire respecter de manière rigoureuse les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
Vous êtes le/la candidat(e) idéal(e) si vous possédez les qualités et l'expérience suivantes :
* Expérience Confirmée : Vous justifiez d'une expérience significative (minimum 2 ans) sur un poste similaire, idéalement dans un contexte de cuisine polyvalente.
* Expertise Biculturelle : Une maîtrise impérative des techniques et recettes de la cuisine créole réunionnaise et de la cuisine métropolitaine.
* Autonomie et Organisation : Vous êtes capable de travailler en autonomie, de gérer votre poste efficacement et de résister au stress.
* Esprit d'Équipe : Vous êtes collaboratif, ponctuel et vous vous intégrez facilement.
* Flexibilité : Vous êtes disponible pour un contrat de 24h/semaine, avec une répartition des horaires adaptée aux exigences de la restauration (services du midi et/ou du soir + week-ends).
Vous êtes notre futur(e) Cuisinier(ère) Expert(e) ? Envoyez-nous sans tarder votre CV ainsi qu'une lettre de motivation détaillant votre expérience.
Rejoignez l'aventure du restaurant du COLORADO et faites voyager nos clients !
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