Vos missions en quelques mots La Ville de Gonfreville l’Orcher est située à l’estuaire de la Seine, à proximité du Havre et du Pont de Normandie. Cette ville de 9000 habitants, est majorée à 10 000 habitants par la présence sur son territoire d’un quartier dit « prioritaire ». Les valeurs de la commune sont la paix, la solidarité, l’accès à un service public de qualité pour tous et l’humain avant tout. La municipalité accorde une attention particulière pour fournir des menus variés, avec un menu végétarien par semaine, et équilibrés pour satisfaire le palais des plus petits comme des plus grands. Dotée d’une cuisine centrale, la ville de Gonfreville l’Orcher s’engage à garantir la qualité de ses repas et la sécurité des produits par la recherche de l’équilibre alimentaire, l’utilisation de produits frais et la traçabilité des aliments. L’agent est placé(e) sous l’autorité directe du chef de production au sein du Pôle Éducation. Vous assurez les liaisons entre les différentes structures et lieux de manifestations, participerez à l’hygiène des locaux et aux activités de confection des plats dans le respect des règles d’hygiène nécessaires au fonctionnement de la restauration municipale. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o076260526000599-chauffeur-livreur-pour-cuisine-centrale?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché Diplôme en cuisine : CAP/BAC. • Permis B OBLIGATOIRE • Le nettoyage des locaux et matériels en restauration collectivement • Formation SST et PRAP • Hygiène alimentaire en production des repas • Les techniques de base en restauration collective • Consignes générales d’hygiène, sécurité et prévention Compétences • Règles de transport de denrées alimentaires • Code de la route et sanctions encourues en cas de non-respect ou de non-conformité du véhicule • Autorisation de conduite • Règle et consignes de sécurité • Échéancier d’entretien du véhicule • Rôle du carnet de bord • Notion d’ergonomie Production et livraison • Notions sur les techniques culinaires de base (mise en oeuvre en cuisine) les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats • Microbiologie et règle d’hygiène • Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP • Paquet hygiène • Risques professionnels de la restauration collective Spécificités : • Responsabilité dans la conduite du véhicule, le respect des règles de sécurité, dans l’utilisation des équipements du véhicule et le contrôle préventif de celui-ci • Une erreur de conduite, ou dans la manipulation des produits transportés, peut occasionner un accident de la circulation pouvant entraîner des conséquences graves (dommages corporels pour le conducteur, ou les usagers de la voie publique), ou la détérioration totale ou partielle du véhicule, induisant une élévation des coûts de maintenance, une hausse des tarifs d’assurance, ou des condamnations pénales • Risque pénal en cas de fautes professionnelles dans les cas de toxi-infections alimentaires collectives générant l’intervention des services de la DDASS et de la DDPP
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