Boulanger (h/f)

Manpower MONTCEAU LES MINES recherche pour son client, un acteur du secteur de la grande distribution, un Boulanger (H/F) Production des produits de boulangerie\n - Fabriquer le pain et les viennoiseries (baguettes, pains spéciaux, croissants, etc.)\n - Assurer le pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson\n - Respecter les recettes et les process internes de l'enseigne\n - Adapter la production en fonction des ventes et des flux clients\n\nGestion des matières premières\n - Réceptionner et contrôler les livraisons (farine, levure, ingrédients).\n - Gérer les stocks et anticiper les besoins.\n - Veiller à limiter les pertes et le gaspillage.\n\nMise en rayon et présentation des produits\n - Assurer la mise en place des pains et viennoiseries en magasin.\n - Garantir une présentation attractive et qualitative.\n - Veiller à la disponibilité des produits tout au long de la journée.\n - Participer au réassort régulier du rayon.\n\n Formation\n - CAP Boulanger obligatoire\n - BEP / Bac Pro Boulangerie (apprécié)\n - Formation en hygiène alimentaire (HACCP)\n\nExpérience professionnelle\n - Première expérience en boulangerie exigée (artisanale ou grande distribution)\n - Une expérience en grande distribution est un plus\n\nCompétences techniques\n - Maîtrise des techniques de fabrication du pain et des viennoiseries\n - Connaissance des différentes farines et méthodes de fermentation\n - Respect des processus de fabrication et des fiches recettes\n - Capacité à travailler en cadence (production quotidienne soutenue)\n - Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité\n\n \n\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap