Vos missions en quelques mots Villenave d'Ornon est une commune située dans la métropole bordelaise, au sud de Bordeaux, en Nouvelle-Aquitaine. Elle compte environ 40 000 habitants, 1000 agents communaux et se distingue par son cadre de vie agréable, entre espaces urbains et nature. La ville est bien desservie, notamment par le tramway, ce qui facilite l'accès à Bordeaux. Villenave d'Ornon dispose de nombreux équipements culturels, sportifs et de loisirs, ainsi que de plusieurs parcs et espaces verts, ce qui en fait un lieu apprécié pour les familles. Vous pensez qu'une collectivité qui propose un cadre de travail de qualité, qui a l'ambition d'un service public innovant correspond à votre projet professionnel ? Alors notre poste est fait pour vous, venez nous rejoindre ! - Compter, vérifier et répartir les différentes composantes du repas en fonction des effectifs journaliers - Préparer les commandes à livrer sur les satellites (denrées, petit matériel…) - Entretenir le matériel suivant plan de désinfection (cagettes, chariots) petit matériel et locaux - Effectuer les livraisons journalières, la réception des denrées ainsi que la gestion des stocks en fonction des besoins du service - Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable d’expédition - Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et désinfection ; effectuer les autocontrôles - Respecter les délais de préparation - Participer aux prestations spéciales hors des horaires de travail (soir et weekend) Profil recherché Compétences techniques et professionnelles : Connaissances/ Savoir-faire : - Connaitre la microbiologie et appliquer les règles d’hygiène alimentaire - Connaitre les procédures et les autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthodologie HACCP - Connaitre les risques professionnels de la restauration collective - Connaitre et appliquer les procédures d’utilisation des produits de nettoyage et de désinfection - Connaitre et appliquer les règles de sécurités liées aux techniques de nettoyage et désinfection Qualités relationnelles/ savoir être : - Bonne pratique de manutention- Bonne condition physique - Faire preuve de réserve et de discrétion - Sens du service public Formation et / ou diplômes requis/ habilitation (ou permis etc…) : - Formation obligatoire en hygiène et sécurité alimentaire Moyens nécessaires/ outils de travail : - Port obligatoire de vêtements de travail appropriés et de chaussures de sécurité Conditions de travail : déplacements ; astreintes, permanences, travail seul ou en équipe, horaires : - Travail au sein de l’unité de production - Service des repas au restaurant de l’ALSH - Grande disponibilité les soirs, weekends et jours fériés (Fêtes & cérémonies) - Horaires de travail : du lundi au vendredi : 07h00-14h00 - Liens internes : agents de la cuisine centrale - Liens externes : Enfants ALSH, public des prestations spéciales Contraintes et risques associés au poste (à mettre en lien avec les gestes et postures spécifiques liés au poste) : - Manutention de charges lourdes et/ou de poids variables - Station debout prolongée, exposition fréquentes à la chaleur, au froid et/ ou l’humidité
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