DÉFINITION
L’agent de restauration prépare, assemble et distribue des préparations culinaires tout en assurant le service ainsi que les tâches annexes. Il contribue à la qualité du service et à l’accueil des résidents.
SITUATION ACTUELLE
CIAS Arlysère
Rattaché à l’EHPAD d’Ugine
Sous l’autorité de la directrice de l’EHPAD
CONDITIONS D’EXERCICE
Poste : Poste pérenne ou à défaut contractuel, 35 heures hebdomadaires
Lieu : EHPAD La Nivéole à Ugine
Conditions de travail : Travail un week-end sur deux – Amplitude variable – Disponibilité au regard de la nécessité de service
RELATIONS FONCTIONNELLES
Relations internes : Relation hiérarchique avec le chef cuisiner – Collaboration permanente avec l’ensemble des agents du service – Contacts réguliers avec les résidents de l’EHPAD
Relations externes : Contacts physiques et téléphoniques possibles avec les livreurs
CADRE STATUTAIRE
Cadre d'emplois des Agents sociaux
Recrutement par voie statutaire ou contractuelle
MISSIONS
- Mettre en place la salle de restauration
- Dresser les plats
- Servir les résidents à table ou sur plateau en chambre et les aider au repas
- Débarrasser et nettoyer les tables
- Participer aux tâches de la plonge et contribuer au nettoyage de la cuisine
- Commander des repas
- Participer à la relève
SAVOIRS
Connaître les gestes techniques et professionnels appropriés dans l’aide au déplacement et à l’alimentation
Connaitre les différents publics et pathologies liées au vieillissement, au handicap et aux maladies
Connaître les règles de base en matière de diététique et de régime alimentaire en lien avec les différentes pathologies chroniques
Connaître les règles d’utilisation des produits d’entretien
SAVOIRS ETRE
Respect et bienveillance envers les personnes âgées
Sens du travail en équipe
Organisation et prise d'initiatives
Ecoute et communication
Respect des valeurs humaines
Adaptation au cadre règlementaire et aux outils
Conscience professionnelle
PROFIL
Expérience dans le domaine souhaitée
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