Agent de restauration (h/f) - montauroux

Vos missions en quelques mots Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration. Effectue seule l'enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux du patrimoine de la collectivité Activités et tâches principales du poste : Assistance à la production de préparations culinaires Distribution et service des repas Accompagnement des convives pendant le temps du repas Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés Tri et évacuation des déchets courants Contrôle de l'état de propreté des locaux Entretien courant et rangement du matériel utilisé Contrôle de l'approvisionnement en matériel et produits Activités et tâches secondaires du poste : Réalisation d'éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant Décapage des revêtements de sol au mouillé ou au sec Protection des revêtements de sol par application d'émulsion Participation à l'agencement des locaux et du matériel Protection des revêtements textiles Profil recherché Compétences professionnelles et techniques: Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène Participer à la réalisation des cuissons rapides Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.) Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable hiérarchique Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites Savoir aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces Identifier les différents matériaux Opérer le tri sélectif Contribuer aux économies d'eau et d'énergie Vérifier l'état de propreté des locaux Manipuler et porter des matériels et des machines Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation Respecter les conditions d'utilisation des produits Différencier les produits acides et alcalins Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts) Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés Identifier les surfaces à désinfecter Gestes et postures de la manutention Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés Qualités relationnelles : Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés Sens du service public Avoir suivi la formation HACCP