Responsable d'équipe technique restauration h/f

Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, le responsable d'équipe technique restauration :
- Coordonne l'activité des personnels régionaux en répartissant les tâches, en hiérarchisant les priorités, en élaborant les plannings et en les adaptant aux ressources disponibles et aux besoins de continuité ;
- Accompagne le développement des compétences et l'amélioration des pratiques professionnelles des agents ;
- Identifie, signale et accompagne les agents en difficultés ;
- Assure les entretiens d'évaluation annuels des agents de l'équipe Restauration ;
- Met en place, applique et fait appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire (démarche HACCP, traçabilité, hygiène des aliments, ) ;
- Supervise et anticipe la production, les conditions de conservation ou de livraison de la production. Relaye les autorités hiérarchiques et fonctionnelles ;
- Etabli des propositions de menus dans le respect des règles d'équilibre alimentaire, du PNNS, du GERMRCN, et d'une restauration durable ; propose et encourage l'équipe à proposer de nouvelles recettes en vue d'améliorer l'offre en termes de qualité nutritionnelle, de proposition de menus bio, sans viande, végétariens ;
- Prépare les commandes et participe à l'élaboration et au suivi des marchés en collaboration avec le gestionnaire restauration ;
- Pilote, met en oeuvre, assure le suivi du PMS ainsi que la formation et le développement des compétences dans le service, s'assure des traçabilités ;
- Met en oeuvre les objectifs de prévention des risques professionnels et contribue à l'amélioration des conditions d'accueil et de sécurité des usagers et personnels ;
- Participe et conseille sur le choix des équipements et les conditions matérielles d'exercice ;
- Participer à la valorisation du service restauration auprès des usagers ;
- Membre, comme les personnels concourant au service, de la communauté éducative, est garant des dispositions du règlement intérieur.

Horaires et sujétions particulières :
- 43 heures hebdomadaires, horaires en rotation sur 2 plages (matin 6h00-15h00, ou 10h00-20h00) 4 jours par semaine, 6h00-14h00 le vendredi
- Permanences pendant les congés scolaires
- Susceptible de travailler en coupure
- Respect de l'enveloppe annuelle attribuée

Le poste est non logé, mais possibilité de logement.
Conditions de travail/ contraintes :
- Disponibilité
- Exposition aux risques
- Gestes répétitifs
- Port de charges
- Port des EPI obligatoire
- Conduite de véhicules
- Contrainte posturale

Rattachement hiérarchique : Région Normandie
Rattachement fonctionnel : Chef d'établissement et Secrétaire Générale
Conditions de recrutement : rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire
Poste vacant au départ effectif de l'agent selon les modalités statutaires de recrutement
Et côté avantages :
- Un dispositif d'action sociale.
- Une participation employeur à une mutuelle labélisée.

Ce poste vous attire ? N'attendez plus et postulez ! Nous avons hâte de vous accueillir au sein de la Région Normandie ! Merci de joindre à votre candidature vos CV, lettre de motivation ainsi qu'une copie de votre dernier diplôme.