Description du poste Nous recherchons un·e Boulanger·e à temps plein pour rejoindre l’équipe de la Boulangerie Marie Blachère à Thouars. Vous assurez au quotidien la fabrication des produits de boulangerie dans le respect des recettes, des procédures internes et des normes d’hygiène (HACCP). Vous préparez, pétrissez, façonnez et cuisez les pâtes, gérez les temps de pousse et garantissez la qualité visuelle et gustative des produits. Vous participez également à la mise en place du fournil, à l’approvisionnement en matières premières et au rangement, en lien avec l’équipe de vente. Le poste est 100 % sur site, au sein du magasin de Thouars, avec des horaires incluant potentiellement des débuts tôt le matin, week-ends et jours fériés selon l’organisation.
Qualifications
* Maîtrise des fondamentaux de la boulangerie : compétences en boulangerie artisanale, préparation des pâtes et cuisson du pain (Bakery, Bread).
* Savoir-faire en techniques de cuisson : expérience en cuisson de produits variés et gestion des températures et temps de cuisson (Baking).
* Compétences en préparation alimentaire : organisation du poste de travail, gestion des matières premières et respect des règles d’hygiène et de sécurité (Food Preparation).
* Capacité à produire une offre diversifiée : réalisation de biscuits, cookies et autres produits complémentaires de boulangerie (Cookies).
* Formation de type CAP/BEP Boulanger ou équivalent, ou expérience significative en fournil.
* Rigueur, sens de la qualité, capacité à travailler en équipe et à gérer les pics d’activité.
* Bonne condition physique, ponctualité et motivation pour évoluer dans un environnement de production alimentaire.
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