- Conseil sur les plats, vins et accords mets-Champagnes
- Gestion des demandes spécifiques (allergies, préférences)
- Traitement des réclamations avec diplomatie
- Fidélisation de la clientèle
- Communication avec la cuisine (chef, brigade)
- Synchronisation des plats et du service
- Collaboration avec la direction (objectifs, qualité)
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