Le Crous de Nice-Toulon est un établissement de l’Etat opérateur de la vie étudiante, en charge des services suivants :
• la restauration universitaire (avec les resto U, les cafétérias),
• le logement universitaire (les cités U, les résidences U),
• l’action sociale (le dossier social étudiant, les bourses sur critères sociaux, l’allocation d’étude…),
• l’aide aux projets et l’animation des résidences,
• l’accueil des étudiants étrangers,
• le service logements et jobs (service de mise en relation entre entreprises, loueurs et étudiants).
Le Crous de Nice-Toulon gère plus de 18800 bourses, 20 résidences universitaires et 21 structures de restauration sur les départements des Alpes-Maritimes et du Var.
Il est organisé entre des services supports situés à Nice et des unités opérationnelles situées au plus près des différents campus (Nice, Cannes, Sophia Antipolis, La Garde, Toulon).
Structure agile et réactive, il a pour mission de répondre aux besoins des étudiants et de s'adapter à leurs évolutions.
285 ETP composent ses effectifs avec un panel de statuts.
Avantages :
* Contribution à la mutuelle
* Structures de restauration étudiantes accessibles au personnel
* Prestations d'action sociale sous conditions
* Formation continue riche et accessible
* Remboursement d'une partie des frais de transport
Missions
Confectionne et présente les plats et prestations à servir
Activités :
- Participe à la production, le service, le nettoyage du restaurant
- Produire ou remettre en température de préparations culinaires
- Distribue les denrées alimentaires
- Participe à l’accueil et la sécurité de la clientèle
- Aide à la Réceptionne et stocke les marchandises
- Participe au nettoyage et au suivi du matériel
- Participe au nettoyage
- Participe à la plonge occasionnellement
- Tient une caisse d’enregistrement des ventes
- Participe aux réunions et groupe de travail pour lesquels il est convoqué
Autonomie et responsabilités :
Participe à la production en cuisine
Met en œuvre la mise en œuvre du PMS
Assemble les entrées et desserts
Participe au service
Participe au nettoyage et à la plonge
Aide à la réceptionne et déconditionnement des denrées
Niveau de formation requis
Expérience dans un poste similaire
Formations et qualifications nécessaires
Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Formation et habilitations pour utilisation des logiciels informatiques : GARONE, LOGICAL, courriel, excel
Compétences nécessaires :
Savoir faire culinaire végétarien ou carné
Sens du service public
Sens de l’organisation
Compétences techniques
Techniques culinaires (cuisson, refroidissement, remise en température, préparations froides, assemblage)
Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
Connaissances générales en gestion des stocks
Analyser les ventes anticiper les commandes
Sens de l’organisation
Compétences relationnelles
Savoir rendre compte de son activité rédiger un rapport
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