Manager restauration (h/f)

Votre mission
LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, un MANAGER RESTAURATION H/F, afin de renforcer ses équipes en CDI à Cayenne.


Assurer l’accueil de la clientèle et veiller à sa satisfaction tout au long de l’expérience

* Garantir un haut niveau de qualité de service et d’accueil
* Assister le Directeur dans la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant
* Participer au pilotage des différents pôles d’activité (service, cuisine, caisse, etc.)
* Encadrer, accompagner et orienter les équipes dans leurs missions quotidiennes
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Contrôler la propreté des espaces (salle, cuisine, zones de travail)
* S’assurer de la bonne organisation du travail et de la répartition des tâches
* Apporter un soutien managérial en conseillant les équipes
* Contribuer à l’atteinte des objectifs de performance et de qualité fixés par la direction
* Garantir le respect des procédures internes et des standards de l’établissement
* Former, encadrer, superviser et animer les équipes afin d’améliorer la qualité de production et de service
* Accompagner les collaborateurs dans leur montée en compétences et veiller à leur performance individuelle et collective
* Maîtriser l’ensemble des postes opérationnels du restaurant et être capable d’intervenir en appui si nécessaire
* Garantir le respect des procédures internes (hygiène, aseptisation, nettoyage, sécurité et qualité)
* Assurer l’accueil des clients et les conseiller dans leurs choix
* Organiser et piloter les quarts de travail sur l’ensemble des zones (salle, cuisine, caisse…)
* Veiller à la bonne répartition des équipes et à la fluidité des opérations
* Réaliser ou contrôler les vérifications liées aux normes HACCP
* Superviser les supports de communication, outils publicitaires et commandes
* Contrôler la conformité des pratiques avec les standards de l’enseigne
* Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien des équipements


Formation et expérience

* Formation de type Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent
* Expérience significative sur un poste similaire en restauration commerciale / rapide / traditionnelle
* Première expérience en management d’équipe


Autres

* Disponibilité (horaires décalés, week-ends, jours fériés)


Conditions

* Type de contrat : CDI
* Rémunération : À définir en fonction du profil et de l’expérience


Votre profil

* Formation et expérience

Formation de type Bac à Bac +3 en hôtellerie-restauration, gestion ou équivalent
Expérience significative sur un poste similaire en restauration commerciale / rapide / traditionnelle
Première expérience en management d’équipe


Compétences techniques / managériales

* Connaissance de la gestion opérationnelle d’un point de vente
* Capacité à piloter l’activité et gérer les priorités
* Maîtrise des outils de gestion et de suivi (planning, indicateurs, commandes…)
* Capacité à encadrer, motiver et fédérer une équipe
* Aptitude à accompagner la montée en compétences des collaborateurs


Qualités personnelles

* Excellent sens du service et de la relation client
* Dynamisme, réactivité et autonomie
* Rigueur et respect des procédures
* Bonne gestion du stress et des imprévus


A propos de nous

LHH Recruitment Solutions, cabinet spécialisé en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, vous accompagne tout au long de votre parcours professionnel pour bâtir un Beautiful Working World.
À l'écoute de vos ambitions, nos spécialistes en recrutement vous conseillent et vous guident afin de vous épanouir et d'atteindre la prochaine étape de votre carrière dans un environnement de travail inspirant et harmonieux.