Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre activité Défense & Pénitentiaireest dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.
Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement:Centre militaire
Nombre de couverts:100couverts le midi /90couverts le soir
Equipe:3personnes composent l’équipe
Ce que l'on vous propose:
* CDI 35H - contractuel
* Lundi - Jeudi de 6h30 à 15h30 / Vendredi de 6h30 à 11h30
* 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
* 10RTT
* Programme de formations
* Mutuelle entreprise
* CSE
* Mobilité Interne
Ce que vous ferez concrètement :
* Elaborer les préparations froides et chaudes
* Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
* Participer au service des convives
* Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
* Participer à l'inventaire fin de mois
* Garantir la relation avec le client et les convives
* Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
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