L'équipe de salle recrute un Sommelier (H/F) pour son restaurant gastronomique La Rotonde par Eric Prowalski, une étoile au guide Michelin.
* Garantir le bon déroulement du service en offrant à chaque client une expérience soignée et un accompagnement personnalisé
* Contribuer à la sélection des vins, champagnes, spiritueux et liqueurs afin d’enrichir l’offre proposée à notre clientèle.
* Veiller aux bonnes conditions de stockage et de conservation des bouteilles, tout en assurant le suivi des stocks.
* Accompagner les clients dans la découverte de la carte des vins et les orienter vers des accords adaptés à leurs goûts et à leur menu.
* Maîtriser parfaitement la carte des vins et les références de la cave afin d’apporter un conseil précis et qualitatif.
* Participer à l’organisation et à la gestion quotidienne de la cave, sous la supervision du Directeur des Restaurants
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