Pâtissier - traiteur h/f

Pâtissier - Traiteur H/F, Pruniers-en-Sologne

Boulangerie Feuillette

* Préparation des desserts, gâteaux, petites pâtisseries, viennoiseries et autres gourmandises sucrées
* Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts
* Sélection des produits frais pour l’élaboration des plats
* Réalisation de plats salés froids et chauds
* Préparation des produits snackings
* Réalisation des différentes cuissons
* Élaboration des sauces et vinaigrettes
* Présentation soignée des produits
* Accompagnement à la formation des apprentis
* Compréhension, explication et mise en pratique des fiches techniques

La logistique :

* Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
* Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
* Réalisation régulière d’un état des lieux des stocks
* Connaissance et respect des normes HACCP
* Vérification et mise en œuvre des gestes barrières

Les produits :

* Application d’une feuille de production
* Assurance de la relance des produits tout au long de la journée
* Présentation des différents produits en boutique
* Respect de la rotation des matières premières
* Respect du mode opératoire et application des méthodes de sécurité de l’entreprise

Profil :

Vous êtes passionné(e) par votre métier, amoureux(se) des bons produits, curieux(se) des nouvelles tendances de consommation, et aimez le travail soigné. Vous partagez nos valeurs humaines, êtes à l’écoute de vos collègues et managers pour partager cet esprit d’équipe. Vous avez une pratique artisanale ou professionnelle confirmée en pâtisserie et cuisine, avec une maîtrise technique opérationnelle. Issu(e) du secteur de la restauration, hôtellerie ou métiers de bouche, avec une mention complémentaire «cuisinier en dessert» idéalement, vous justifiez d’au moins deux ans d’expérience. Motivé(e), aimez les challenges et recherchez des opportunités d’évolution professionnelle.

Statut : Employé – 35h hebdomadaires

Horaires : 4h - 12h / 5h - 13h / 6h - 14h

2 jours de repos par semaine

Avantages salariaux :

* Contrat avec prise en charge à 65% du frais de santé par l'employeur
* -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotions)
* Une baguette gratuite par jour travaillé
* Adhésion HELLO CSE (réductions sur activités, cinéma, enseignes, etc.)
* Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
* Heures de nuit et fériés majorées
* Prime annuelle conventionnelle
* Indemnité blanchissage
* Prime de fin d’année

Rejoignez l’aventure Feuillette, une enseigne dynamique en plein développement, et partagez notre passion pour la gourmandise et la qualité.

#J-18808-Ljbffr