Plongez au cœur du quotidien d'une brigade où chaque geste compte et où l'apprentissage se vit dans l'action. L'Institut des Métiers Network - Bordeaux forme les futurs professionnels de la restauration et propose une expérience concrète au sein d'un restaurant partenaire pour valider le titre professionnel de niveau III Commis de cuisine. Encadré par des chefs expérimentés, vous découvrirez toutes les étapes de la préparation culinaire, du travail des produits à la mise en place du service. Le rythme alterne entre formation et immersion en entreprise, pour acquérir de vrais réflexes de cuisinier. Vos principales missions seront les suivantes : - Préparer les ingrédients selon les fiches techniques et normes d'hygiène - Participer à la mise en place du poste avant le service - Réaliser les cuissons simples : légumes, viandes, poissons - Dresser les plats selon les consignes du chef - Assurer le nettoyage du plan de travail et du matériel utilisé - Respecter les règles HACCP et les procédures de sécurité alimentaire - Contribuer au bon déroulement du service en coordination avec l'équipe Ce poste est une véritable opportunité de progresser rapidement dans un environnement professionnel exigeant, tout en validant une certification reconnue par l'État.
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