Vous serez affecté.e au sein du services restauration de l'’Institut National Supérieur du Professorat et de l’Education (INSPÉ) de Lorraine. L'INSPÉ se voit confier la formation initiale des futurs enseignants du premier degré et du second degré et des personnels d’éducation.
Vos missions :
Mission 1 : Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies
-Préparer, présenter et servir les préparations froides salées et sucrées.
-Préparer, cuire, présenter et servir les plats chauds.
-Mettre en place la chaîne de distribution des produits (liaison froide et liaison chaude).
Mission 2 : Entretien général
-Nettoyer, désinfecter les locaux suivant le plan de nettoyage.
-Nettoyer, désinfecter les chambres froides suivant le protocole.
-Assurer la désinfection pluriquotidienne des points contact suivant le protocole Covid.
-Effectuer la plonge batterie par roulement
-Assurer l’entretien des tables, du matériel et des surfaces.
Activités associées :
-Réceptionner les livraisons suivant le protocole.
-Ranger les produits suivant leur nature.
- Aider au besoin dans la livraison et le service des prestations traiteur
-Polyvalence à la plonge vaisselle (remplacement ponctuel)
-Polyvalence nettoyage de la salle à manger
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