Au sein de Plume Traiteur, vous rejoindrez une équipe passionnée par l'exigence culinaire, le sens du service et la qualité des prestations. En tant que cuisinier traiteur en CDI, vous participerez à la préparation de productions variées destinées à des événements, réceptions et commandes sur mesure.
Votre mission consistera à préparer, cuire et dresser les différentes réalisations culinaires dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des exigences de présentation. Vous interviendrez sur l'ensemble du processus de production, depuis la mise en place jusqu'à la finition des préparations, avec un soin particulier apporté à la régularité, au goût et à l'esthétique des plats.
Vous serez amené à travailler en coordination avec l'équipe pour organiser les fabrications selon les priorités du jour, assurer la bonne gestion des matières premières et contribuer au maintien d'un environnement de travail propre et structuré. Selon les besoins de l'activité traiteur, vous pourrez également participer à l'élaboration de nouvelles recettes, aux ajustements de production et à la préparation de buffets ou plateaux repas. La polyvalence, l'attention aux détails et le respect des délais feront partie intégrante de votre quotidien.
Le poste implique une vraie implication dans la qualité finale livrée aux clients : maîtrise des cuissons, précision dans les assaisonnements, contrôle visuel des produits finis et respect strict des standards définis par la maison. Vous contribuerez ainsi directement à la satisfaction client et à la réputation d'excellence de l'entreprise.Profil recherché :
Une expérience en restauration traditionnelle est fortement appréciée. Vous maîtrisez les techniques culinaires et avez à coeur de proposer des réalisations de qualité.
Dynamique, rigoureux(se) et organisé(e), vous savez travailler efficacement dans le respect des délais et des exigences de production. Vous accordez une importance particulière aux règles d'hygiène alimentaire et appliquez avec sérieux les normes HACCP. Créatif(ve) et force de proposition, vous appréciez participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'amélioration continue des préparations.
Doté(e) d'un bon esprit d'équipe, vous faites preuve d'autonomie, de polyvalence et d'un réel souci du détail dans le dressage et la finition des produits. Votre implication et votre professionnalisme contribueront directement à la satisfaction de nos clients et à la réputation d'excellence de la maison.
Compétences attendues :
- Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées
- Bonne connaissance des règles d'hygiène alimentaire et HACCP
- Sens de l'organisation et gestion efficace des priorités
- Capacité à travailler en autonomie comme en équipe
- Rigueur dans le suivi des recettes et des process
- Rapidité d'exécution sans compromis sur la qualité
- Bon sens du dressage et souci du détail
- Polyvalence sur différents types de préparations traiteur
- Capacité d'adaptation aux volumes variables et aux impératifs événementiels
- Esprit d'initiative pour contribuer à l'amélioration continue 2200€ - 2500€
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.