Chef de cuisine h/f

Job Description

Ensemble, cultivons le goût du métier
Depuis 1996, CTC Artisan Culinaire valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur.
Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier.

Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir.

Chez CTC, chaque collaborateur compte. Rejoindre nos équipes, c’est prendre part à une aventure humaine fondée sur la passion, la fierté du travail bien fait et un véritable esprit d’équipe.

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de nos restaurants situé au sein d’une résidence seniors.

* Lieu : Les milles
* Volume d’activité : en moyenne 50 à 60 couverts par service (déjeuner et dîner)
* Contrat : CDI – 35h par semaine

Votre mission

Cuisinier(ère) dans l’âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?

Au sein d’une résidence seniors, vous occupez un poste de Chef(fe) de cuisine, où la production culinaire de qualité et le bien-être des résidents sont au cœur de votre quotidien.

Vos missions :

* Organiser et piloter la production culinaire en lien avec le Chef gérant (fonctionnement en roulement)
* Garantir une organisation fluide et efficace de la cuisine
* Préparer et assurer la distribution des repas dans le respect des standards de qualité, en coordination avec l’équipe de salle,
* Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats,
* Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes particuliers, contraintes médicales)
* Contribuer activement à la satisfaction des résidents par la qualité et la régularité des prestations

Votre organisation de travail

* Horaires : 7h30 – 15h00 | 17h00 – 20h00
* Roulement sur 2 semaines :
* Semaine 1 : 3 jours de 10h (Mercredi, jeudi, vendredi)
* Semaine 2 : 4 jours de 10h (Lundi, mardi, samedi, dimanche

Détails de la rémunération :

* Salaire de base : 2 135,51 € brut
* 13ᵉ mois mensualisé : 177,96 € brut
* Prime de roulement : 53 € brut
* Prime de tâche : 150 € brut

Total brut : 2 516, 47 € par mois

Les + du poste

* Entreprise familiale à taille humaine
* Service à l’assiette valorisant votre savoir-faire culinaire
* Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
* Poste à responsabilités avec autonomie
* Environnement résidence seniors : relation humaine et proximité avec les résidents
* Impact direct sur le bien-être des résidents
* Horaires organisés et lisibles
* Mutuelle + avantages CSE

Votre profil

* Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle
* Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité
* Sens de l’organisation et du management
* Esprit d’équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs
* Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien
* Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)



Requirements
Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité Sens de l’organisation et du management Esprit d’équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)