Chef de Partie H/F
Vous intégrez une brigade de 6 personnes (chef, second, chefs de partie, pâtissier, plongeur) dans une cuisine ouverte, bien équipée.
Le restaurant réalise environ 100 couverts le midi et 100 le soir en haute saison.
Vous êtes en charge de votre poste en binôme avec un autre chef de partie :
- Préparation des plats selon les suggestions
- Participation à une carte courte et évolutive (entrées, plats, desserts)
- Organisation de votre poste
- Respect des normes d'hygiène et de qualité
Assurer la qualité des plats, le respect des normes d'hygiène et la sécurité alimentaire.
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