Au sein de l' atelier 2 à 3 jours/sem, vous préparez les viandes issues des bêtes de l'exploitation (boeuf, porc, poulet, agneau):
- Découpe, désossage, tranchage,
- Vous travaillez sur carcasse
- Vous veillez à la traçabilité des produits et au respect des règles d'hygiènes.
Les locaux sont récents avec du matériel adapté
Les autres jours, vous êtes avec les clients pour la vente des produits
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