Afin de renforcer la maîtrise de la qualité de sesapprovisionnements fruitiers, Andros recherche un : CHARGE DE RECHERCHE QUALITE DES POMMES (H/F) Rattaché au service Amont Fruitier et à son IngénieurCulture, vous contribuez à l'amélioration de la qualité des approvisionnements enpommes sur une campagne complète. Vous avez pour objectif d'identifier lescauses de contamination et de construire des solutions opérationnelles avec lesfournisseurs afin de sécuriser la matière première et limiter les impactsindustriels. Votre mission : * Analyser lesproblématiques qualité des approvisionnements en pommes, notamment les défautsde goût et les contaminations en Patuline. * A partir devisites terrain et d'une étude bibliographique des travaux déjà menés,identifier les axes de recherches à approfondir afin de mieux comprendre lesconditions d'apparition de ces défauts (patuline et mauvais gout). * Construire desprotocoles d'essais sur le terrain avec des fournisseurs et centre techniquespartenaires, les mettre en place et analyser les résultats. * Identifier ettester des solutions techniques permettant la réduction des contaminations surtoute la chaine d'approvisionnement * Identifier etétudier la mise en place de techniques d'analyses préventives permettant de détecteret quantifier ces défauts. * Construire unguide de bonnes pratiques et participer à l'amélioration continue des standardsqualité sur l'amont fruitier.
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