Travail à temps complet - 1 week-end sur 3 -
Réaliser des préparations culinaires en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées
Adapter le menu en fonction des régimes
Contrôler la conformité et la qualité des produits (respect des délais, des dates limites etc.)
Conditionner les préparations, les stocker, les acheminer dans les services en respectant la règlementation en hygiène alimentaire
Entretenir des locaux et les équipements de cuisine
Assurer la traçabilité (suivi des températures des aliments, des armoires négatives et positives)
Participer à la commission des menus
Participer à une réunion hebdomadaire avec l'équipe de soins
Recueillir l'avis des résidents pendant le temps repas et en assurer la traçabilité
Participer à la démarche qualité
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