Agent périscolaire polyvalent - mairie de apprieu

Vos missions en quelques mots AGENT DE RESTAURATION SCOLAIRE ELEMENTAIRE Planifier les repas : - Gérer l’approvisionnement : contrôler les quantités : le pain, l’épicerie courante, - Contrôler les livraisons des repas froids effectués par le prestataire, - Pointer et comptabiliser les présents à la cantine dans chaque classe pour mettre à jour les répartitions par service, Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective : - Assurer la préparation, la finition et la présentation des produits culinaires, - Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, prélèvement d’échantillons), - Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation). Entretenir les locaux et le matériel de la cantine : - Ranger la vaisselle, le réfectoire et la cuisine, - Laver les sols de la cuisine et du réfectoire : passer le balai et la serpillère quotidiennement la centrale, - Nettoyer la vaisselle et les ustensiles (prélavage manuel et machine), - Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (les fours, les éviers, la poubelle, la hotte, les meubles inox, les portes et tiroirs, les frigos, le lave-vaisselle…) (périodicité à fixer), - Effectuer l’entretien du linge de travail ( tabliers). Participer à la gestion administrative et budgétaire des restaurants scolaires en lien avec la direction : - En cas de problème, faire le lien avec les ou les prestataire(s) et remonter les incidences à sa hiérarchie, - Aide à la préparation budgétaire, En cas d’absence simultanée du responsable du Service à la Population et de la directrice des ACMs périscolaires - Assurer le suivi et le pointage des réservations aux services périscolaires via le logiciel dédié, - Commande des repas auprès du prestataire en liaison froide pour les 2 sites. PARTICIPER A L’ANIMATION PERISCOLAIRE DE LA PAUSE MERIDIENNE : Participer à l’assistance et à l’accompagnement des enfants pendant le temps de cantine : - Assurer le comptage des présences (tablette, listes…) - Participer à l’accueil des enfants : passage aux toilettes et lavage des mains. - Participer au service des repas et aider les plus jeunes enfants à prendre leur repas. - Assurer la surveillance et l'animation des enfants lors de la restauration scolaire. - Nettoyer les tables, mettre le couvert et desservir. - Surveiller les enfants lors des trajets entre l’école et la restauration scolaire, AGENT D’ENTRETIEN DES LOCAUX - Nettoyer les locaux techniques ou spécialisés - Trier et évacuer les déchets courants - Contrôler l’état de propreté des locaux et du matériel, Contrainte du Poste : Pas de congés pris pendant les semaines de fonctionnement des écoles. 30 heures annualisées Profil recherché COMPETENCES TECHNIQUES RESTAURATION SCOLAIRE - Savoir maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires préparées à l’avance, avec quelques opérations de cuisine élémentaires préparées sur place - Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité liées au service des repas ( HACCP) et le Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) - Savoir détecter et signaler les anomalies et dysfonctionnements aux professionnels compétents SERVICE PERISCOLAIRE - Savoir encadrer un groupe d’enfants - Savoir établir une relation de confiance avec les parents - Savoir adopter et maintenir des attitudes éducatives conformément au projet de la structure - Savoir gérer les conflits entre enfants - Savoir assurer la sécurité et prévenir l’accident - Savoir organiser et animer des jeux, des ateliers d’éveil et d’expression - Savoir déterminer les besoins alimentaires en périscolaire (goûters) et effectuer les achats ENTRETIEN - Connaître et savoir appliquer le protocole d’entretien de la structure - Savoir gérer le stock des produits d’entretien - Connaître et respecter les conditions d’utilisation des produits - Savoir utiliser, nettoyer et ranger les machines après utilisation - Connaître les techniques d’entretien et de tri sélectif SAVOIR ETRE - Etre Réactif (ve), ponctuel(le), - Etre autonome. - Etre rigoureux (se) et organisé(e). - Disposer de qualités humaines et relationnelles, notamment avec les enfants. - Savoir s’adapter. - Etre dynamique. - Avoir un esprit d’initiative. - Etre disponible. - Avoir le sens du service public et en partager les valeurs. - Faire preuve de discrétion et respecter la confidentialité des situations et des informations traitées.